Cocinael chorizo durante 5 minutos, dándole la vuelta con frecuencia para que se dore por todos los lados. A continuación, reduce el fuego a medio-bajo y añade ½ taza de agua. Por último, tape la sartén y cocine el chorizo a fuego lento durante 12 minutos. Para cocinar el chorizo en el horno, pon la parrilla en alto y deja que se
Elasado en muchos países hace referencia al modo de cocción que incluye una parrilla y fuego, pero en Uruguay el término se utiliza con mayor frecuencia para referirse a un corte de carne vacuna muy popular en el país. El asado o asado de tira es el costillar de la vaca cortado de forma transversal. En Argentina el asado se prepara con carbón, pero en Essuficiente con ponerlas a remojo a lo largo de unos 30 minutos con agua fría (de 1 a 2 horas para las tripas de vacuno), mudando el agua 2 o bien 3 veces. Asimismo Añadela carne molida y la papada de cerdo, ayúdate del machacador, y mezcla. Tapa el recipiente con plástico para alimentos y deja reposar en el refrigerador durante 12 horas. Lava la tripa antes de usada. A modo de manguera haz pasar agua corriente por ella directamente de la llave dejando que corra por todo lo largo. Atela extremidad de la tripa. Empiece a llenar la boca de la máquina con el amasado, y con un poco de práctica, suelte la tripa para llenarlas. Puede emplear solamente el embudo, llenarlo con carne y con un pilón empujar para llenar la tripa. Con un piolín choricero ate los chorizos a la medida que le conviene. . 163 200 277 213 93 5 359 48 327